Recetas famosas de sandwich

Uno de los objetivos de nuestra página Web es brindarle información para que usted conozca más acerca de los sándwiches, ya sea su relación con el pan, sus variantes, y su importancia en la alimentación. Además, otro de los objetivos que nos proponemos es que usted esté en condiciones de elaborar deliciosos sándwiches para usted, para su familia o para sus clientes. En este sentido, nos proponemos que usted sea capaz de llevar sus conocimientos a la práctica culinaria. Por eso, a continuación le ofrecemos una serie de 5 recetas famosas en los libros de gastronomía más completos, para que usted pueda prepararlos en su casa o en su comercio.

Sándwich París (rinde 4 porciones)
1 pan de salvado
2 yemas
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 cucharada de vinagre
sal
1 taza de aceite
4 cucharadas de castañas de cajú saladas y picadas
1 pechuga de pollo
1 corazón de apio picado

Preparación:

Rebanar el pan de salvado en 3 capas horizontales. Colocar en una cacerola la mezcla de yemas, mostaza, vinagre, sal y aceite. Cocinar a baño María, removiendo de manera continua con un batidor, sin que hierva. Sacar del fuego y dejar enfriar. Luego desmenuzar la carne de ave previamente hervida, agregar las castañas, la salsa y el apio. A continuación rellenar el pan, untando cada capa y armarlo. Luego, cortarlo en 4 porciones.

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